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灵芝的做法及营养知识详细介绍

时间:2018-05-29 [返回列表]

灵芝为多孔菌科真菌灵芝或紫芝等的子实体。灵芝为腐生真菌,生于向阳的壳斗科和松科松属植物的根际或柘桩上,我国普遍分布;紫芝生于阔叶树或松科松属的树桩上,引起木材自腐。为我国特有种,分布于长江以南高温多雨地带。


全年采收,除去杂质,剪除附有朽木、泥沙或培养基质的下端菌柄,阴干或在40~50℃烘干。


1. 灵芝是我国传统的真菌药物,被喻为“仙草”,子实体呈伞形,菌盖坚硬木栓质,半圆形或肾形,宽12至20厘米,厚2厘米,皮壳坚硬,红褐色,有光泽。菌肉近白色至淡褐色,菌盖下面由无数细密管状孔洞构成,内有担子器及担孢子,菌柄 多侧生,长约19厘米,粗约4厘米,气微,味淡。


2. 紫芝实体形态与灵芝相似,主要区别为菌盖与菌柄的皮壳呈紫黑色或褐黑色;菌肉与菌盖下面的菌管均为锈褐色。


灵芝除了药用外,由于其形状奇特,与众不同,色泽可爱,一般人少见,故常被用来作为室内装饰品供人们观赏。人工培植的灵芝与野生灵芝没什么两样,价格也并不算高昂。


灵芝营养分析:

灵芝含有多种氨基酸,蛋白质,生物碱、香豆精、甾类、三萜类、挥发油、甘露醇、树脂及糖类、维生素B2、维生素C、内酯和酶类。硬脂酸、延胡索酸、苯甲酸等为其所含酸内的主要成分。可养心安神,寂肺益气,滋肝健脾。


灵芝补充信息:

炮制:取药材,除去杂质,筛去泥土,贮干燥容器内,密闭,置阴凉干燥处。

 

灵芝适合人群:

1. 适宜失眠多梦、心血管病患者、慢性呼吸系统疾病患者、体质虚弱、气血不足、白血球减少的患者。

2. 实证慎服。


灵芝食疗作用:

灵芝味甘苦、性平,归心、肺、肝、脾经;

具有养心安神,补肺益气,滋肝健脾的功效;

主治虚劳体弱,神疲乏力,心悸失眠,头目昏晕,久咳气喘,食少纳呆。


灵芝做法指导:

1. 灵芝单味煎服或与人参、黄芪、当归、熟地、酸枣仁、柏子仁、五味子、白术、茯苓等配伍,可养心安神,补肺益气,滋肝健脾。


2. 将灵芝与有关中药研成细末,入布袋,置于容器中,加入白酒,浸泡30天后,可去渣饮用,用以治疗肺结核、慢性支气管炎、神经衰弱、高血脂、高血压及顽固性胃炎等症。具体加入哪些中药,可请当地中医指明。


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